La Comisión aprueba una nueva indicación geográfica para Hungría

La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inclusión de “Jászsági nyári szarvasgomba” de Hungría en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). "Jászsági nyári szarvasgomba" significa la variedad local fresca de hongo subterráneo de la especie trufa blanca de verano, recolectada en la región de Jászság, en el noroeste de la Gran Llanura húngara. Su olor es único y agradable. Cuando se recolecta, primero exhibe aromas de maíz cocido o cebada malteada tostada y fermentada, acompañada del característico olor a hierba recién cortada.

Durante el período de cosecha y durante el almacenamiento, el olor cambia, pero conserva el aroma típico de la hierba recién cortada. Su sabor en sí es intenso. Los “Jászsági nyári szarvasgomba” crecen desde finales de mayo hasta finales de agosto. Las condiciones en la región de Jászság son particularmente favorables para el establecimiento y la multiplicación de trufas de verano. Algunos de los otros nombres utilizados por la población para calificar al “Jászsági nyári szarvasgomba”, como “diamante negro de Jászság”, “oro de Jászság” o incluso “Jász trifla”, indican que el producto es muy apreciado en la región. Este nuevo nombre se sumará a los 1,561 productos alimenticios ya registrados, cuya lista está disponible en la base de datos de eAmbrosia.

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