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Agricultura

Agricultura: la Comisión aprueba una nueva indicación geográfica de Hungría

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La Comisión ha aprobado la adición de 'Szegedi tükörponty ' de Hungría en el registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). 'Szegedi tükörponty' es un pez de la especie carpa, producido en la región de Szeged, cerca de la frontera sur de Hungría, donde se creó un sistema de estanques de peces. El agua alcalina de los estanques confiere a los peces una vitalidad y resistencia especiales. La carne escamosa, rojiza y sabrosa del pescado cultivado en estos estanques, y su aroma fresco sin sabores secundarios, se pueden atribuir directamente a la tierra salina específica.

La calidad y el sabor del pescado están directamente influenciados por el buen suministro de oxígeno en el lecho del lago en los estanques de peces creados en suelos salinos. La pulpa de 'Szegedi tükörponty' es rica en proteínas, baja en grasas y muy sabrosa. La nueva denominación se agregará a la lista de 1563 productos ya protegidos en el eAmbrosía base de datos. Más información en línea sobre productos de calidad.

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