La Comisión Europea aprueba una nueva indicación geográfica de Croacia: 'Meso turopoljske svinje'

La Comisión aprobó la adición de "Meso turopoljské svinje' – como Denominación de Origen Protegida (DOP) de Croacia.

El «Meso turopoljske svinje» es la carne fresca y otras partes comestibles de los canales de machos y hembras castrados de la raza autóctona de cerdo Turopolje. La zona de producción del «Meso turopoljske svinje» se limita a la zona de Croacia continental, que consta de trece condados y la ciudad de Zagreb. El «Meso turopoljske svinje» tiene un color más oscuro y rojo, una textura muscular más compacta y menos secreción superficial que la carne de cerdo de producción estándar. Cuando se consume, la carne cocida tiene una consistencia elástica, jugosa, llena de sabor y un aroma específico procedente de la grasa extraída de la carne. La abundancia de bosques, en particular de robles, los numerosos cursos de agua y el clima templado de Turopolje han favorecido durante mucho tiempo el desarrollo de la cría de cerdos. Durante siglos, la cría de cerdos de Turopolje ha sido importante para el sustento de los habitantes locales. 

Esta nueva denominación se sumará a la lista de 1,657 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en el eAmbrosía base de datos. Más información está disponible en línea en Esquemas de Calidad y en nuestro GIView portal.

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