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Bulgaria

Agricultura: la Comisión aprueba una nueva indicación geográfica de Bulgaria - 'Българскобялосаламуреносирене / c'

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Hace 9 meses

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La Comisión aprobó la adición de 'Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene' – como Denominación de Origen Protegida (DOP) de Bulgaria.

El «Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene» es un producto lácteo fermentado elaborado con leche entera de vaca, oveja, cabra, búfala o mixta con la adición de cultivos iniciadores que contienen Lactococcus lactis subsp. lactis y Lactobacillus casei, así como iniciadores simbióticos de la bacteria Lactoba-cillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus, obtenido por cuajado con levadura para queso, que ha sido sometido al tratamiento necesario, madurado en salmuera y destinado al consumo.

Esta nueva denominación se sumará a la lista de 1,648 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en el eAmbrosía base de datos. Más información está disponible en línea en Esquemas de Calidad y en la GIView portal.

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