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Bélgica bar belle defenderá el honor del campeonato de cócteles

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Hace 11 meses

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julie nullens (en la foto), que espera su segundo hijo dentro de unas semanas, ahora tiene algo más que celebrar este verano.

Ella defenderá a Bélgica por segunda vez consecutiva durante el Campeonato Mundial de Coctelería de la IBA (International Bartenders Association) en Roma del 28 de noviembre al 2 de diciembre.

Durante el concurso, 64 cantineros que representan a los 64 países miembros de la IBA competirán por el título de Campeón Mundial de la IBA.

Julie fue seleccionada en la 60ª competencia nacional de cócteles de la Unión de Bartenders de Bélgica que tuvo lugar el 12 de junio en The Dominican en Bruselas. Los mejores bartenders del país compitieron por el título de Campeón de Bélgica 2023.

Julie, de Le bar à Ju en Sprimont, fue elegida Mejor Bartender de Bélgica del año.

El primer finalista fue Edwin Fernando Bravo Vega, de The Dominican, Bruselas, mientras que el segundo finalista fue Daniel Papageorgiou, de La Fourmilière de Bruselas.

La competencia nacional de 2023 fue completamente rediseñada y mejorada con nuevas etapas de prueba. El conocimiento del bar y las habilidades técnicas de los cantineros se pusieron a prueba en cinco etapas:

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• Una prueba escrita en inglés sobre conocimiento general de la barra;

• Una prueba de olfato a ciegas: 5 barras de productos para descubrir;

· La preparación de su creación de cócteles exclusivos: 5 vasos idénticos en un máximo de 7 minutos;

• Una presentación oral de este cóctel en inglés y una

• Una prueba de velocidad: preparar 3 cócteles internacionales utilizando 3 métodos diferentes (coctelera, vaso mezclador, directamente en el vaso).

El concurso también estaba abierto a los estudiantes de las escuelas de hotelería belgas, así como a los centros EFPME.

Mientras tanto, el Mejor Estudiante de Bar de Bélgica de 2023 ha sido nombrado Claude Remacle, de EFPME en Bruxelles. Los finalistas fueron Larry Godefroid, también de EFPME, y Nolan Leduc, del Institut Notre Dame de Fleurus.

Los concursantes fueron juzgados por dos jurados diferentes: el jurado técnico y el jurado de cata.

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