Investigación de la UE convertir los residuos de alimentos en la alimentación

Se espera que la demanda mundial de alimentos aumente en 70% en 2050, mientras que un fuerte aumento en el uso de biomasa también ejercerá presión sobre la agricultura. Alimentar al mundo sin dañar el medio ambiente es el enfoque de Día Mundial de la Alimentación 2014 (16 octubre) - y el objetivo de varios proyectos de investigación financiados por la UE.

La UE está invirtiendo más de € 4 mil millones en investigación e innovación para una bioeconomía europea que aproveche al máximo nuestros recursos biológicos renovables. La agricultura es un componente clave, asegura la producción de alimentos, asegura la gestión sostenible de los recursos naturales y apoya el desarrollo en las zonas rurales.

La UE es la fuente del 18% de las exportaciones mundiales de alimentos, por un valor de € 76 mil millones. Pero en la UE y en otros lugares, los desechos agrícolas están frenando a los agricultores y les cuesta dinero a los contribuyentes, entre € 55 y € 99 por tonelada.

Convertir los desechos agrícolas en alimentos para animales, la solución favorecida por el proyecto de investigación NOSHAN, financiado por la UE, abriría nuevas oportunidades para los agricultores y reduciría la dependencia de Europa de las importaciones de alimentos. Esto, a su vez, crearía nuevos empleos verdes en la recolección de residuos, plantas de tratamiento y fabricación de piensos. El concepto será especialmente bienvenido en las zonas rurales, donde el crecimiento es menos intenso que en las zonas urbanas, y donde la industria de piensos es un poderoso motor económico.

"Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia a nivel mundial, un total de 1.3 miles de millones de toneladas al año, y el procesamiento de alimentos produce una gran cantidad de estos desechos.", Explicó la coordinadora científica de NOSHAN Montse Jorba del Centro Tecnológico LEITAT en España. "Las frutas y verduras tienen las mayores tasas de desperdicio de cualquier alimento. Esto equivale a un importante despilfarro de recursos, incluidos agua, tierra, energía, trabajo y capital.."

El proyecto NOSHAN convertirá el desperdicio de alimentos, en particular frutas, verduras y lácteos, en alimento para animales, a bajo costo y, manteniendo el consumo de energía bajo.

El equipo, centros de investigación, una universidad y empresas de seis países de la UE más Turquía, comenzó en 2012 evaluando el valor de varios tipos de desechos, creando una base de datos de ingredientes potenciales para piensos. Cuando el proyecto finalice en 2016, el equipo también conocerá las mejores tecnologías para extraer y actualizar cada tipo de residuo.

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NOSHAN también presenta al sector agrícola de Europa la oportunidad de lograr una mayor sostenibilidad. El uso de residuos biológicos como recurso ayudará al sector a reducir su impacto ambiental.

Los procesos desarrollados por el proyecto ayudarán a las empresas agrícolas a recuperar las calorías contenidas en los alimentos desechados, la energía que se utilizó para producir estos alimentos y también conducir a una disminución significativa en el uso del agua (el desperdicio de alimentos representa más de una cuarta parte del total consumo mundial de agua dulce). Al reducir la necesidad de producción de piensos por separado, el enfoque de NOSHAN podría reducir la creciente competencia entre la producción de alimentos y piensos, los cuales necesitan tierra y agua.

NOSHAN también está trabajando en ingredientes de alimentos funcionales derivados del desperdicio de alimentos que se dirigen a las necesidades específicas de los animales, como la promoción de la salud o la prevención de enfermedades. Por ejemplo, los investigadores actualmente están identificando fibras funcionales y péptidos (compuestos químicos) dentro de los desechos. Estos se utilizarán para desarrollar productos alimenticios diseñados para cerdos y aves de corral.

La seguridad está garantizada a través de un proceso de monitoreo intensivo, que abarca todo, desde los desechos en bruto hasta el producto final. La seguridad, junto con la viabilidad técnica y económica de cada proceso estudiado, decidirá en última instancia qué estrategias y productos comercializa el equipo de NOSHAN.

"La bioeconomía en Europa vale 2 billones de euros y proporciona 22 millones de empleos, razón por la cual es un foco de Horizon 2020", Dijo la comisionada de Investigación, Innovación y Ciencia Máire Geoghegan-Quinn. "Proyectos como NOSHAN reúnen a investigadores y empresas para impulsar nuestra economía y nuestra calidad de vida de manera sostenible".

Antecedentes

El proyecto NOSHAN se ha adjudicado un poco menos de 3 millones de euros en financiación de la Unión Europea Séptimo Programa Marco de Investigación y Desarrollo Tecnológico (2007-2013). Reúne institutos de investigación, una universidad, grandes industrias y pymes del sector alimentario de España, Bélgica, Italia, Alemania, Francia, Países Bajos y Turquía.

En 1 2014 enero, la Unión Europea puso en marcha un nuevo programa de financiación de la investigación y la innovación denominado Horizonte 2020. Durante los próximos siete años casi 80 millones de € se invertirán en proyectos de investigación e innovación para apoyar la competitividad económica de Europa y ampliar las fronteras del conocimiento humano. El presupuesto de investigación de la UE se centra principalmente en la mejora de la vida cotidiana en áreas como la salud, el medio ambiente, el transporte, la alimentación y la energía. asociaciones de investigación con la industria farmacéutica, la industria aeroespacial, automóvil y de la electrónica también fomentan la inversión del sector privado en apoyo de futuro crecimiento y la creación de alta cualificación trabajo. Horizonte 2020 tendrá un mayor enfoque en convertir excelentes ideas en productos comerciales, procesos y servicios.

Más información

NOSHAN
página web horizonte 2020

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