Papa Francisco (en la foto) dijo el domingo (12 de septiembre) que Hungría podría preservar sus raíces cristianas mientras se abría a los necesitados, una aparente respuesta a la postura del primer ministro nacionalista Viktor Orban de que la inmigración musulmana podría destruir su herencia, escribir Philip Pullella y Gergely Szakacs.

Francis estuvo en Hungría para una estadía inusualmente corta que subrayó las diferencias con el antiinmigrante Orban, su opuesto político.

Al cerrar un congreso de la Iglesia con una misa para decenas de miles de personas en el centro de Budapest, Francisco utilizó la imagen de una cruz para mostrar que algo tan profundamente arraigado como la fe religiosa no excluía una actitud de bienvenida.

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"La cruz, plantada en la tierra, no solo nos invita a estar bien arraigados, también levanta y extiende sus brazos hacia todos", dijo en sus declaraciones después de la misa.

"La cruz nos urge a mantener nuestras raíces firmes, pero sin defensas; a sacarnos de los manantiales, abriéndonos a la sed de los hombres y mujeres de nuestro tiempo", dijo al final de la misa al aire libre, que Orban asistió con su esposa.

"Mi deseo es que seas así: arraigado y abierto, arraigado y considerado", dijo el Papa.

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Francisco ha denunciado a menudo lo que ve como un resurgimiento de movimientos nacionalistas y populistas, ha pedido la unidad europea y ha criticado a los países que intentan resolver la crisis migratoria con acciones unilaterales o aislacionistas.

Orban, por el contrario, dijo en el Foro Estratégico de Bled en Eslovenia la semana pasada que la única solución a la migración era que la Unión Europea "devolviera todos los derechos al estado nación".

El Papa ha pedido que los migrantes sean acogidos e integrados para hacer frente a lo que ha llamado el "invierno demográfico" de Europa. Orban dijo en Eslovenia que los migrantes de hoy "son todos musulmanes" y que sólo "la política familiar cristiana tradicional puede ayudarnos a salir de esa crisis demográfica".

Francis, de 84 años, que pasó solo unas siete horas en Budapest, se reunió con Orban y el presidente Janos Ader al comienzo de su visita.

El Vaticano dijo que la reunión, a la que también asistieron los dos principales diplomáticos del Vaticano y un cardenal húngaro, duró unos 40 minutos y fue cordial.

"Le pedí al Papa Francisco que no dejara morir a la Hungría cristiana", dijo Orban en Facebook. La agencia de noticias húngara MTI dijo que Orban le dio a Francisco un facsímil de una carta que el rey Bela IV del siglo XIII envió al papa Inocencio IV pidiendo ayuda para luchar contra los tártaros.

Más tarde, el domingo, Francisco llegó a Eslovaquia, donde permanecerá mucho más tiempo, visitando cuatro ciudades antes de regresar a Roma el miércoles.

La brevedad de su estadía en Budapest ha llevado a diplomáticos y medios católicos a sugerir que el Papa está dando prioridad a Eslovaquia, de hecho desairando a Hungría. Leer más.

El Vaticano ha llamado a la visita de Budapest una "peregrinación espiritual". La oficina de Orban ha dicho que las comparaciones con el tramo de Eslovaquia serían "engañosas".

El viaje es el primero del Papa desde que se sometió a una cirugía mayor en julio. Francis dijo a los periodistas en el avión que lo llevaba a Budapest que se "sentía bien".

La Comisión ha aprobado la adición de 'Szegedi tükörponty ' de Hungría en el registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). 'Szegedi tükörponty' es un pez de la especie carpa, producido en la región de Szeged, cerca de la frontera sur de Hungría, donde se creó un sistema de estanques de peces. El agua alcalina de los estanques confiere a los peces una vitalidad y resistencia especiales. La carne escamosa, rojiza y sabrosa del pescado cultivado en estos estanques, y su aroma fresco sin sabores secundarios, se pueden atribuir directamente a la tierra salina específica.

La calidad y el sabor del pescado están directamente influenciados por el buen suministro de oxígeno en el lecho del lago en los estanques de peces creados en suelos salinos. La pulpa de 'Szegedi tükörponty' es rica en proteínas, baja en grasas y muy sabrosa. La nueva denominación se agregará a la lista de 1563 productos ya protegidos en el eAmbrosia base de datos. Más información en línea sobre productos de calidad.

La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inclusión de “Jászsági nyári szarvasgomba” de Hungría en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). "Jászsági nyári szarvasgomba" significa la variedad local fresca de hongo subterráneo de la especie trufa blanca de verano, recolectada en la región de Jászság, en el noroeste de la Gran Llanura húngara. Su olor es único y agradable. Cuando se recolecta, primero exhibe aromas de maíz cocido o cebada malteada tostada y fermentada, acompañada del característico olor a hierba recién cortada.

Durante el período de cosecha y durante el almacenamiento, el olor cambia, pero conserva el aroma típico de la hierba recién cortada. Su sabor en sí es intenso. Los “Jászsági nyári szarvasgomba” crecen desde finales de mayo hasta finales de agosto. Las condiciones en la región de Jászság son particularmente favorables para el establecimiento y la multiplicación de trufas de verano. Algunos de los otros nombres utilizados por la población para calificar al “Jászsági nyári szarvasgomba”, como “diamante negro de Jászság”, “oro de Jászság” o incluso “Jász trifla”, indican que el producto es muy apreciado en la región. Este nuevo nombre se sumará a los 1,561 productos alimenticios ya registrados, cuya lista está disponible en la base de datos de eAmbrosia.