¿Buscas un buen lugar para comer en familia? este es solo el trabajo

La agradable comuna belga de Linkebeek albergó en su día innumerables cafés y posadas., escribe Martin Banks.

Eso fue a principios del siglo XX y hoy en día quedan pocos.

Afortunadamente, uno permanece y está resultando ser un éxito tan grande como siempre.

Se llama La Laiterie y en la página interior del menú se puede encontrar una historia detallada tanto de la zona como del restaurante.

Es una lectura fascinante, aunque breve.

Se entera de que gente de todas partes, incluida Bruselas, visitaba las posadas antes mencionadas para disfrutar de su convivencia.

La frase “Toernee Generale” (que significa aproximadamente “bebidas para todos”) es típica de lo que quizás hayas escuchado en ese momento.

Si avanzamos hasta 2023, este encantador resto sigue atrayendo a clientes de una amplia zona, todos atraídos por su envidiable reputación de muy buena comida y hospitalidad.

Puede que no se trate de “bebidas para todos”, pero el énfasis en la amabilidad y el “buen momento” permanece.

Había sido un resto durante muchos años, pero el actual propietario, Julien Golde, le dio una nueva vida.

Julien se hizo cargo hace cinco años y lo renovó por completo conservando algunas de sus características históricas y más antiguas, como el bar y el bonito suelo de baldosas.

En términos de acceso, está bien situado, forma parte de un “triángulo” de tres municipios (los otros dos son Uccle y Beersel) y no está lejos del Ring de Bruselas.

Su jefe de cocina, de origen belga, Patrick De Hertogh, ha acompañado el exitoso viaje culinario de Julien prácticamente desde el primer día y, junto con un equipo muy trabajador, supervisa la creación de algunos platos encantadores.

Estos incluyen los grandes clásicos belgas y franceses y platos regionales como vol-au-vent, boulettes, carbonades y jambonneau que se pueden servir con patatas fritas que, aquí, se cocinan dos veces en grasa para darles un sabor particularmente distintivo.

Pero la "estrella" de la casa aquí (y la gente viene especialmente por ella) es la carne, que se presenta en diferentes presentaciones, desde filet mignon y entrecot hasta un filete particularmente suculento de la mejor carne irlandesa.

Este resto es una auténtica delicia para los amantes de la carne y cabe destacar que se cocina de una forma especial: en una barbacoa de carbón interior que aporta a la carne un sabor ahumado y especialmente sabroso.

Sin embargo, si la carne roja no es lo tuyo, hay muchas otras opciones igualmente excelentes, como una variedad de platos de pescado y verduras.

Para finalizar una experiencia gastronómica muy satisfactoria, hay una buena selección de postres y una excelente carta de vinos y bebidas para acompañar la comida.

La continuidad y la tradición son importantes aquí y Julien rinde homenaje a esa gran tradición belga de comer pollo asado en sábado sirviendo un especial del domingo: medio pollo asado con compota y patatas fritas, todo a un precio muy asequible de 19.50 € por persona.

Existe una opción de almuerzo (plato del día) por 16€, disponible de martes a viernes (lunes cierra) y que cambia todos los días excepto el viernes que (otra vieja tradición) el plato es pescado.

De martes a sábado, a partir de las 11.30 horas, la gente también puede venir a tomar un café, un aperitivo o un tentempié ligero y unas tapas más tarde por la tarde.

Julien tiene un equipo que trabaja duro, incluidos Louis, Laure y Eric, al que pueden recurrir y todos contribuyen a que una visita aquí sea muy placentera, relajante y placentera.

Este lugar es también uno de los pocos restaurantes que realmente da la bienvenida a los jóvenes y, como todos los padres sabrán que esto es vital, hace un verdadero esfuerzo para mantenerlos ocupados durante la comida.

Hay un espacio especialmente creado y muy bien equipado hacia la parte trasera del resto donde los más pequeños pueden ocuparse antes/después de una comida o mientras los adultos comen.

Es un lugar acogedor y reconfortante para comer con algunas fotografías fantásticas, en su mayoría en blanco y negro, que recorren la historia del edificio que se remonta a 1812 y también el área inmediata.

Seguramente también le sorprenderá la pasión, el conocimiento y la energía de Julien, que se licenció en gestión hotelera y estudió en algunos de los mejores establecimientos de Francia y Bélgica.

A pesar de estar ubicado en una calle muy transitada, entrar a este restaurante es como retroceder en el tiempo y el menú, en general, es un recordatorio de lo que Bélgica todavía hace tan bien como cualquiera, en cualquier lugar.

Además de una cocina y un servicio de primera clase, también cuenta con algo más que lo hace único.

Para mantener el suspenso sería mejor hacer una visita para descubrirlo, pero aquí tienes una pista: es algo que normalmente se puede ver pastando en un campo.

Lácteo
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel + 32 (0) 2 378 4468.
www.lalaiterie.be

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