Magníficas vistas y excelente gastronomía... las cosas que Cambridge y Venecia tienen en común

Es una buena pregunta para un concurso de pub: nombra la ciudad inglesa que más se parece a Venecia.

La respuesta probablemente sea Cambridge, en el este de Inglaterra, que, si bien no atrae tantos visitantes como su homóloga italiana, sigue siendo un actor importante en el escenario turístico del Reino Unido.

Se estima que la ciudad y sus atracciones atraen anualmente a más de 7.6 millones de visitantes, por un valor de más de 2 millones de libras, una cifra que se dice que crece un 3.5 % cada año.

La ciudad no sólo alberga una universidad mundialmente famosa, sino también pintorescos canales y vías fluviales (al igual que Venecia) y, si bien ambas ciudades albergan una red de canales, también comparten un puente importante.

La Novia de los Suspiros, similar a su homónima veneciana, fue diseñada por el arquitecto inglés Henry Hutchinson y construida en 1831.

Los visitantes que quieran disfrutar de las mejores vistas del puente de inspiración italiana deben dirigirse al agua, y se pueden encontrar botes (pequeñas embarcaciones de fondo plano) en los canales y ríos de toda la ciudad a través de empresas como Scholars, que opera en el río Cam.

Sus amables guías son una fuente de conocimiento sobre la localidad y un paseo de 60 minutos subiendo y bajando por el Cam es un verdadero placer mientras pasa por algunas de las instituciones académicas más históricas del país y otros lugares de interés.

Entre ellas se encuentra la hermosa capilla del King's College, que se dice que es la segunda más grande después de la Capilla Sixtina en el Vaticano en Roma.

También hay tours “fantasmas” que los visitantes pueden disfrutar (principalmente durante los meses de invierno) que ofrecen una visión muy diferente del recorrido tradicional por la ciudad.

Estos suelen estar dirigidos por gente local, como Alex, que es de Cambridge y evidentemente está enamorada de su ciudad natal, quien te lleva a un entretenido paseo de una hora por algunos lugares de la ciudad que se dice que están embrujados.

Dado que la ciudad data de 1209, probablemente no sea sorprendente que pueda prestarse a una historia tan rica y colorida, incluidos algunos sucesos decididamente muy espeluznantes y sangrientos a lo largo de los años.

Por ejemplo, se dice que el Edificio Gibbs del King's College, como se explicó, está embrujado por el fantasma de un hombre llamado Barrett. Una historia cuenta que Barrett era un hombre excéntrico que guardaba un ataúd en su habitación.

Una noche, se oyeron gritos misteriosos desde su alojamiento y lo encontraron muerto en el ataúd. En el aniversario de su muerte, se dice que los gritos de Barrett resuenan en los terrenos de la universidad.

Más allá de los canales, también hay una gran cantidad de restaurantes en Cambridge que sirven excelente comida, como Sticks 'n' Sushi, convenientemente ubicado frente a uno de los teatros de la ciudad (Corn Exchange) y a la vuelta de la esquina del King's College.

Si nunca has probado el sushi, este es un lugar fantástico. Si ya lo conoces, es poco probable que pruebes algo mejor. Su personal parece una mini ONU, con el director general de Rumanía y otros empleados de toda Europa, incluyendo a Naya, de Grecia, y otra de Lituania.

Aunque, por supuesto, lo que importa es la comida, y en ese sentido, no te decepcionarás. El concepto original fue fundado por los hermanos Jens y Kim Rahbek y Thor Andersen, allá por 1994 en Dinamarca.

Es un grupo de restauración y comida para llevar con sede en Copenhague especializado en sushi y yakitori y, en la actualidad, consta de 12 restaurantes en el área metropolitana de Copenhague, 14 restaurantes en el Reino Unido y tres en Berlín.

El local de Cambridge fue el primero en abrir fuera de Londres (ahora también hay uno en Oxford) y está ubicado en el histórico salón gremial de la ciudad, que data de 1861. El edificio está protegido y es posible subir por la escalera de hierro original y por las pasarelas que se colocaron para ayudar a los bibliotecarios a volver a colocar los libros en sus estantes. 

Aquí, los comensales son recibidos de inmediato por un ambiente cálido y una cálida bienvenida por parte de la directora general, Lucía Coldea, y su encantador y dedicado equipo. El restaurante cuenta con suelos oscuros y suaves lámparas de papel, y en el centro se encuentra una reveladora (y amplia) cocina abierta con vistas al chef y a sus colegas. Todo ello crea una experiencia gastronómica muy acogedora y relajante.

El concepto/idea básica era combinar las dos cocinas, japonesa y danesa, y el resultado ha sido un éxito rotundo tanto aquí como en sus otros locales (pronto incluirá nuevos locales en Manchester y Glasgow).

Cada sucursal ofrece un menú similar con platos absolutamente deliciosos. Elijas lo que elijas, hay un denominador común: comida fresca y de alta calidad, basada en una combinación única de sushi clásico y creativo, junto con deliciosos palitos a la parrilla.

El menú en sí mismo merece la pena, repleto de maravillosas fotos de los deliciosos platos, de todos los tamaños y formas, y, considerando la excelente calidad, a precios muy razonables. Puedes probar desde platos pequeños como Bimi Tempura (brócoli tierno), Shake Tataki (salmón) y Karaage (pollo) hasta opciones más grandes como beef Tataki (filete de res), Kyoto nonstop y Mini Maki Maki, todo ello regado con una lata de Sapporo, una refrescante cerveza asiática. Una página de la extensa tarjeta lleva el título "Lo mejor imposible", y eso resume a la perfección este magnífico restaurante.

El pescado aquí es fabuloso, pero para aquellos menos aficionados a los mariscos, hay una magnífica selección de brochetas de pollo, cerdo, ternera y verduras, todas asadas frescas a pedido.

Lucía comentó a este sitio web: «Desde el principio, Sticks'n'Sushi se ha negado a ser un restaurante más. La intención siempre fue ser único, y lo es. Somos conocidos por nuestra excelente comida y actitud progresista, y es uno de los restaurantes más innovadores del sector».

Este fantástico lugar es una visita obligada para cualquiera que viaje a Cambridge, y cabe mencionar que en mayo celebra su décimo aniversario. Algunos miembros del personal siguen aquí desde el primer día, lo cual siempre es una excelente señal en el dinámico mundo de la hostelería.

Una advertencia para grupos grandes: se les pide que ordenen la comida con anticipación, mientras que las solicitudes de comidas vegetarianas son bienvenidas para aquellos que prefieren no comer pescado crudo.

Otro lugar espléndido para comer localmente, aunque fuera del centro de la ciudad (cerca de la estación de tren de Cambridge) es “Nazar Turkish Kitchen & Bar”, que también es muy popular entre los locales y los visitantes.

Está dirigido por el muy amable Nikesh, quien cuenta con el apoyo de un equipo compuesto principalmente por jóvenes. El mantra aquí es que "el cliente es el rey" y el servicio es insuperable. Pero lo mismo se aplica a la deliciosa comida, que también se presenta de forma exquisita en un menú repleto de imágenes que ofrece una amplia selección de platos.

Entre los platos recomendados (y favoritos de los clientes) se incluyen (para empezar) la selección de mezes (calientes y fríos) y el hummus Kavurma, que consiste en cordero chisporroteante, frito en sartén con hierbas aromáticas y especias.

Entre los platos principales, los más vendidos incluyen el Sarma Beyti, tierno pollo con queso derretido, o el cordero a la brasa envuelto en pan plano caliente, además de la muy abundante parrillada mixta (shish de pollo y cordero y kebab Adana cocinado al carbón).

Las chuletas y costillas asadas a fuego lento y terminadas sobre carbón también son populares y absolutamente deliciosas.

También hay una buena selección de platos vegetarianos, mariscos, filetes, hamburguesas y pastas, todo ello perfectamente acompañado de cerveza turca o una buena copa de vino.

Como explica Nicole, una de las amables empleadas, no es un restaurante de alta cocina, pero los estándares son igual de altos. Pronto celebrará su primer aniversario y, con una comida (y un servicio) tan buenos, se entiende por qué ha sido un gran éxito en tan poco tiempo.

Intentar hacer tantas cosas requiere realmente pasar al menos una noche (preferiblemente más) y no puede haber mejor lugar para eso que Wilde Apartments, idealmente situado (con aparcamiento subterráneo también) en el centro de la ciudad.

Este magnífico apartotel ofrece una amplia variedad de habitaciones, incluyendo habitaciones para familias con capacidad para hasta cuatro personas. Todas son totalmente independientes e incluyen cocina americana (con microondas, vitrocerámica y todos los utensilios necesarios) y televisión. La más pequeña de un complejo de 227 habitaciones es el estudio para dos personas. Todas ellas, incluyendo un gimnasio, son una excelente manera de relajarse después de un duro día descubriendo Cambridge.

La planta baja es una fusión de diferentes servicios, incluyendo recepción, un bar bien surtido, una pequeña tienda (con deliciosos productos locales), un acogedor salón y un restaurante. También deberías probar el delicioso desayuno "todo en uno", llamado "Oscars" (en honor al famoso escritor Oscar Wilde, por supuesto), que incluye café/té, zumo, repostería local y un bollo de desayuno. Delicioso y una excelente manera de empezar el día en esta ciudad encantadora.

Es parte de “Stay City”, un proveedor líder de alojamiento en el Reino Unido y, como explicó Michael, el gerente, era incierto si esta última incorporación al grupo Wilde abriría a tiempo el año pasado.

Dos días antes de la inauguración, la obra aún estaba sin terminar, pero afortunadamente, todo se completó a tiempo para el lanzamiento programado en julio de 2025. Curiosamente, este era anteriormente el sitio de un estacionamiento de varias plantas y parte de este todavía está bajo tierra (lo que proporciona instalaciones de estacionamiento muy útiles para los huéspedes).

Michael, al igual que el resto del personal (que viene de todos los rincones del mundo, incluido Arthur, de Brasil y Francesco, de Italia) es muy amable y acogedor, una de las características memorables de cualquier estadía aquí.

Wilde también ofrece un enfoque reflexivo hacia la sostenibilidad. Los paneles solares y un sistema de captación de agua de lluvia ayudan a reducir el impacto ambiental, mientras que los hoteles para abejas y las pajareras crean espacios acogedores para la fauna.

Salga y el centro de Cambridge estará a un paso, con una arquitectura impresionante en cada rincón. Imagine magníficos edificios universitarios, impresionantes iglesias góticas y museos de renombre mundial, todo ello enclavado a orillas del pintoresco río Cam.

Además de sus conexiones con Italia, hay otras cosas que hacer en Cambridge como el jardín botánico y el Museo Fitzwilliam.

Con maravillosos lugares para comer y hospedarse (y fascinantes tours y paseos en bote), esta ciudad universitaria, con excelentes conexiones por autopista con Londres, es un excelente lugar para visitar en cualquier época del año.

Informacion adicional:
https://www.wilde.com
https://www.scholarspuntingcambridge.co.uk
cambridgealumnitours.co.uk 

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