Celebrando la habilidad, la pasión y la creatividad de los mixólogos

Bartenders de toda Bélgica y del mundo entero se reunieron el fin de semana en Anderlecht, Bruselas, para el Campeonato Nacional de Cócteles.

Claude Remacle-Laborie, de Genval y barman freelance de Plaisirs Symples, obtuvo el prestigioso título de Mejor Barman de Bélgica.

Celebrado en el centro de formación Horeca Forma BePro y organizado por la Unión de Bármanes de Bélgica (fundada en 1961), el evento celebró la habilidad, la pasión y la creatividad de una nueva generación de mixólogos. El tema de este año fue el café, elegido en preparación para la participación de Bélgica en el Campeonato Mundial de Cócteles que se celebrará este noviembre en Colombia.

Claude ahora representará a Bélgica en Colombia.

Los finalistas, todos ellos radicados en Bélgica pero con raíces diversas (Italia, Nepal, Ecuador, Siria, Grecia, EE. UU.), impresionaron a los jurados con su precisión técnica, su narrativa y sus audaces creaciones de cócteles.

En el podio de 2025 ocuparon su lugar:

 1er lugar: Claude Remacle-Laborie – Bartender independiente, Plaisirs Symles, Genval; 

2do lugar: Larry Godefroid – Química y Botánica, Bruselas;

3er puesto: Daniel Papageorgiou – Química y Botánica, Bruselas

Los premios especiales fueron otorgados a:

 * Mejor técnica: Rabath Saliba, Química y Botánica, Bruselas;

  *Mejor Decoración: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Bruselas;

  * Mención Rookie: Alex Soler – Estudiante, EFPME, Bruselas.

El jurado estuvo compuesto por dos paneles de profesionales que evaluaron a los finalistas.

El jurado técnico estuvo formado por: Xavier Dellenbach – Doble Campeón de Cócteles de Luxemburgo, Clément Elie – Presidente de la Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – Secretario de la ALB. Serge Guillou – Vicepresidente de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concurso Mundial de Bruselas, Bruno Sanfilippo – Concurso Mundial de Bruselas (Luxemburgo)

El jurado de cata y decoración estuvo formado por un panel de periodistas y profesionales del sector hotelero, de restauración, de espirituosos, de viajes y de bares.

Claude declaró a este sitio web el martes que su cóctel es un "cóctel audaz y floral donde la frescura vegetal del café verde se fusiona con las cálidas notas especiadas del cardamomo. La flor de saúco aporta una delicada dulzura, realzada con vainilla y equilibrada por una ginebra belga con carácter". 

“Es un cóctel de elegancia, complejidad y finura técnica”.

El ganador se llama “Perlas Verdes” y los ingredientes son:

2 cl de infusión casera de cardamomo, flor de saúco y extracto de vainilla

3 cl de café verde anaeróbico indonesio preparado en frío

1 cl de licor de flor de saúco (Giffard)

0.5 cl de jarabe de azúcar de caña (Giffard)

2.5 cl Ginebra 19 Agosto (Destilería Gervin)

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