Un nuevo informe arroja luz sobre el escándalo del desperdicio de alimentos

Se podría alimentar a dos mil millones de personas más cada año y se liberaría tierra del tamaño de México para cultivar alimentos para la gente si dejáramos de alimentar con granos a los animales de granjas industriales, según un nuevo informe de Compassion in World Farming.

El informe, publicado poco después del Día Mundial de la Alimentación, afirma que en la UE la ganadería industrial desperdicia más del doble de alimentos que los que se desperdician en el sentido convencional, por ejemplo, cuando los tiran los hogares y las empresas alimentarias.

Se dice que alimentar a los animales con granos comestibles para producir carne o productos lácteos es una forma ineficiente de producir alimentos: por ejemplo, por cada 100 calorías de granos comestibles que se dan a los animales, solo se producen entre 3 y 25 calorías de carne.

El informe afirma: “Si redujéramos esta ineficiencia al adoptar una agricultura regenerativa, en la que los animales se alimenten con productos que los humanos no pueden comer (como pastos, subproductos y desechos y restos de alimentos inevitables tratados adecuadamente), la seguridad alimentaria mundial mejoraría enormemente”.

El informe dice que:  

· a nivel mundial, se utilizan de manera ineficiente una colosal cantidad de 766 millones de toneladas de granos al ser destinados a la alimentación de animales de granja (la mayoría de los cuales son criados en granjas industriales), más alimentos que los que se desperdician en los hogares (631 millones de toneladas), los servicios de alimentación (290 millones de toneladas) o el comercio minorista (131 millones de toneladas);

· Casi 15 millones de hectáreas de tierra cultivable podrían liberarse para cultivar alimentos para la población de la UE si se pusiera fin al uso de cereales para alimentar a los animales de granja, y en los EE.UU. se liberarían más de 7 millones de hectáreas de tierra;

· mientras que en la UE se desechan cada año 59 millones de toneladas de alimentos, casi 125 millones de toneladas de cereales se desperdician al ser utilizadas como alimento para animales, cantidad suficiente para alimentar a 247 millones de personas más al año;

· En Estados Unidos se desperdicia aún más: se tiran 66 millones de toneladas de alimentos y se desperdician 160 millones de toneladas de granos como alimento para animales, cantidad suficiente para alimentar a casi 288 millones de personas más.

Lo que es preocupante es que el estudio también muestra que, si continuamos con las mismas prácticas, en 2040 será necesario producir aproximadamente el doble del grano que se utiliza actualmente para alimentar a los animales criados en granjas industriales.

Peter Stevenson, asesor principal de políticas de Compassion in World Farming, dijo: “Es sencillamente escandaloso que mientras cientos de millones de personas pasan hambre y nos enfrentamos a una triple crisis planetaria, estemos permitiendo que cientos de millones de toneladas de alimentos se desperdicien cada año al alimentar a animales de granjas industriales.

“Además de ser la mayor forma de crueldad animal del mundo, impulsar el cambio climático y matar la naturaleza, la ganadería industrial desperdicia alimentos a una escala colosal, socavando la seguridad alimentaria mundial.

Los gobiernos de todo el mundo deben dejar de apoyar la derrochadora ganadería industrial basada en granos con fondos públicos mediante subsidios y adoptar políticas justas que prioricen los alimentos sobre los piensos. Si alimentáramos directamente a las personas con cultivos comestibles, en lugar de a los animales utilizados para producir carne o lácteos, podríamos alimentar a la asombrosa cifra de 2 mil millones de personas adicionales cada año.

Vinciane Patelou, directora de Compassion in World Farming para la UE, afirmó: «Mientras los responsables políticos de la UE están dando forma a la próxima Política Agrícola Común (PAC), este informe demuestra que priorizar la producción de alimentos sobre la de piensos es fundamental para utilizar nuestros recursos naturales de manera eficiente y garantizar la resiliencia de nuestros sistemas alimentarios».

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