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Servir un capricho: los ganadores de 2024 del sello Brusselicious

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Varios restaurantes de la región de Bruselas-Capital pueden ahora presumir de poseer con orgullo la etiqueta "Brusselicious". La etiqueta identifica los restaurantes de Bruselas que sirven cocina belga de calidad.

En total, este año han obtenido el sello unos 30 establecimientos. Los restos son conocidos por servir platos clásicos belgas como croquetas de camarones, vol-au-vent o preparación americana.

La gente puede reconocerlos por el logotipo de Brusselicious que se muestra en sus ventanas.

Además de este reconocimiento, uno de ellos ha sido galardonado con el título de Restaurante Brusselicious del Año.  

La etiqueta Brusselicious fue lanzada hace siete años por visit.burssels con el objetivo de enumerar una serie de restaurantes que ejemplificaban la cocina bruselense y, por extensión, belga. 

El nombre de la etiqueta es una referencia al Año de la Gastronomía 2012 en Bruselas.  

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Ahora, la marca vuelve a ser el centro de atención. 

Un portavoz de Visit-Bruselas afirmó: “La cocina belga es una verdadera ventaja para Bruselas. Muchos visitantes nacionales y extranjeros buscan en la capital una auténtica experiencia belga, incluida la gastronomía. En respuesta a esta demanda, el sello se ha relanzado”.

La última lista de restaurantes de Bruselas no se decidió de la noche a la mañana. 

Un panel de periodistas gastronómicos llevó a cabo un meticuloso proceso de selección, examinando los restaurantes que sirven platos típicos belgas por la calidad y autenticidad de sus platos. Los criterios tenidos en cuenta incluyeron la calidad, el origen y la frescura de los productos, pero también la técnica de cocción, el carácter belga del establecimiento y la relación calidad-precio.  

El jurado elaboró ​​una lista de unos 30 restaurantes repartidos por toda la región de Bruselas-Capital. Hoy en día, estos restaurantes han sido galardonados con el sello y lo exhiben con orgullo en los escaparates de sus establecimientos. 

"Los 30 establecimientos seleccionados garantizan a la gente una experiencia gastronómica belga auténtica y de alta calidad", afirma el portavoz, y añade: "Es una maravillosa oportunidad para aumentar su perfil y visitar otros canales de Bruselas".

La lista se actualizará cada año. 

Cada año, el título de Restaurante Brusselicious del Año también se concede al establecimiento bruselense que mejor ha promocionado la cocina belga a nivel nacional e internacional.

Este año, el jurado seleccionó Les Brigittines, justo enfrente de la iglesia de la Capilla de Bruselas. Desde hace años, el chef Dirk Myny consigue crear una interpretación personal y auténtica de la cocina belga. 

Según el portavoz, ha hecho de Les Brigittines un hito de la gastronomía belga y bruselense -en particular con su famoso 'zennepot'- combinando tradición y creatividad en un ambiente cálido y auténtico.

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EU Reporter publica artículos de una variedad de fuentes externas que expresan una amplia gama de puntos de vista. Las posiciones adoptadas en estos artículos no son necesariamente las de EU Reporter.

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