Las cervecerías y pubs británicos aprovechan la lealtad de los clientes para ayudar a sobrevivir después del #Coronavirus

Esa esperanza se evaporó en marzo cuando el gobierno aconsejó a las personas que evitaran los pubs, luego exigió que cerraran y luego impuso un bloqueo en todo el país, todo en el espacio de una semana, mientras luchaba por detener la propagación del nuevo coronavirus.

Sim Cotton, quien cofundó The London Beer Factory hace seis años, se quedó con cerveza en sus tanques que ahora vende en latas: Lifesavers, una lager sin gluten al 4%, y National Heroes, una Pale Ale estadounidense al 4.2%. - y las ganancias se destinarán a dos hospitales locales en el sur de Londres que están tratando a pacientes con COVID-19.

"La aceptación ha sido asombrosa", dijo. "Hemos tenido mucho apoyo de nuestros clientes habituales y también de personas que se preocupan por el NHS y quieren mostrar su apoyo".

La compañía vende parte de su gama de IPA, cervezas agrias y stout a Tesco, el supermercado más grande de Gran Bretaña, y recientemente comenzó a vender en línea.

La tienda web, que no había promocionado previamente, había visto aumentar las transacciones de tres o cuatro por día a 123 después del cierre de los pubs, dijo Cotton. Pero eso nunca reemplazará las ventas a pubs y bares.

"Beber cerveza es parte de la socialización y nunca podrás reemplazar la socialización con tus amigos en pubs o restaurantes", dijo. "Los gustos de House Party o Zoom definitivamente no se acercan".

La Sociedad de Cerveceros Independientes dijo el mes pasado que muchas cervecerías se enfrentaban al cierre debido a que las ventas de cerveza habían caído un 82%.

Mark Allan, propietario del Black Prince en Kennington, al sur de Londres, ofrece comida y bebida para llevar para mantener algunos ingresos y mantener una conexión con clientes leales.

“La respuesta ha sido asombrosa”, dijo. "Creo que todos aprecian que estemos aquí".

Allan ha estado en el pub durante 10 años y firmó un nuevo contrato de arrendamiento por 15 años la tarde antes de que se ordenara el cierre de los pubs.

Accedió a un préstamo del gobierno, despidió al personal y recibió un descuento en el alquiler de su fábrica de cerveza para evitar que el pub se hundiera. "No hay un libro de jugadas para COVID-19", dijo.

La Asociación Británica de Cervezas y Pubs dijo que el coronavirus había tenido un gran impacto. “De la noche a la mañana, los pubs tuvieron que cerrar y las cervecerías perdieron su acceso principal al mercado”, dijo la directora ejecutiva Emma McClarkin.

Dijo que las subvenciones y el plan de retención de empleo habían ayudado, pero se necesitaba hacer más, especialmente si los pubs estaban cerrados por un período prolongado y tenían que adaptarse al distanciamiento social cuando volvían a abrir.

"Cualquier reducción sustancial en el espacio utilizable o aumento de los costos inevitablemente resultará en la necesidad de un mayor apoyo del gobierno para que el gran pub británico sobreviva", dijo.

La clienta Rachel Low dijo que estaba apoyando al Príncipe Negro comprando comida y bebida hasta que comience a servir pintas nuevamente.

“Se trata de la cerveza, se trata de la empresa y se trata de la comida”, dijo. “No lo consigues en una casa, no lo consigues en un bar, no lo consigues en un campo de fútbol ni nada de eso, lo consigues en un pub.

"Y creo que mucha gente sentirá su ausencia".