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#Eurocare: el derrame de vino de miles de millones de euros en Europa

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El 6 de marzo, Eurocare publicó un informe sobre las subvenciones para la promoción del vino en el marco de la Política Agrícola Común de la UE, en el que pedía a los legisladores de la UE que eliminaran gradualmente esta costosa intervención de mercado. El informe, titulado "Derrame de vino de mil millones de euros en Europa", destaca los problemas de la ineficacia de los costos, los riesgos para la salud pública, los anuncios de alcohol dirigidos a los jóvenes y el mal uso de fondos, por mencionar algunos. 

“La promoción del vino en la UE se ha ido de las manos”, dijo la Secretaria General Mariann Skar. “Es el momento de desmantelar este costoso apoyo del sector vitivinícola, que asciende a más de 250 millones de euros al año. El vino ya está fuertemente subvencionado con el dinero de los contribuyentes de la UE ”.

La nueva publicación hace cinco recomendaciones concretas para limitar la mala gestión de los subsidios y garantizar que se tengan debidamente en cuenta las perspectivas de salud pública. Durante décadas, la industria vitivinícola europea ha recibido generosas subvenciones a la política agrícola de la UE, que constituye casi el 40% del presupuesto total de la Unión. El objetivo de esta política ha sido apoyar el sustento de los agricultores y el desarrollo rural sostenible.

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Al canalizar miles de millones de euros en la producción de vino, la política condujo a una gran sobreproducción para la que no había demanda. Ahora, la UE parece decidida a drenar estos lagos de vino intentando impulsar las exportaciones a terceros países. Hasta ahora, ese esfuerzo no ha tenido éxito.

“La exportación total de vino de la UE a países no pertenecientes a la UE ha aumentado menos que la cantidad gastada en vinos de promoción en el extranjero”, explicó Skar. El plan de promoción del vino no ha logrado aumentar la competitividad. En cambio, se informa sobre el uso indebido de las subvenciones en toda Europa. Una auditoría de la UE de 2014 abordó varios casos de fraude y, además, estableció que el dinero a menudo se "utiliza para consolidar mercados, en lugar de ganar nuevos mercados o recuperar el antiguo". Con este informe, se informa al público en general de los numerosos desafíos asociados a la promoción del vino, una bebida que no entra en el objetivo de la PAC de apoyar la “alimentación segura”.

Las conclusiones contenidas en el informe también son una contribución al debate en curso sobre la reforma de la PAC. La subvención de la promoción del vino no ha demostrado resultados económicos y, además, tiene consecuencias potencialmente graves para la salud pública. Por lo tanto, debería eliminarse gradualmente. “Esperamos que los responsables políticos y los consumidores tomen conciencia del derroche masivo de recursos que representan los subsidios a la promoción del vino”, afirmó el Secretario General en el lanzamiento del informe.

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Eurocare es una alianza de organizaciones no gubernamentales y de salud pública de toda Europa que abogan por la prevención y reducción de los daños relacionados con el alcohol. Las organizaciones miembros están involucradas en la defensa y la investigación, la provisión de información y capacitación sobre temas relacionados con el alcohol y servicios para personas cuyas vidas se ven afectadas por problemas con el alcohol. La misión de Eurocare es promover políticas que prevengan y reduzcan los daños relacionados con el alcohol. Nuestro mensaje sobre el consumo de alcohol es que "menos es mejor".

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Los mejores cerveceros brindan por aliviar las restricciones pandémicas con cerveza sin alcohol

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Si bien muchos bebedores pueden celebrar el alivio de las restricciones pandémicas con una cerveza o una copa de vino, los cerveceros más grandes del mundo los instarán a probar nuevas lagers sin alcohol. escribir Philip Blenkinsop y Joyce Philippe.

Habiendo perdido participación de mercado por las cervezas artesanales y las seltzers duras, o el agua con gas alcohólica, los mejores cerveceros como AB InBev y Heineken están apostando por una nueva generación de cervezas sin alcohol para ayudar a recuperar terreno aprovechando las tendencias de vida saludable.

Pero la pandemia canceló los almuerzos de negocios, vació las instalaciones deportivas y no dejó a nadie conduciendo de regreso de fiestas o bares, todos territorios privilegiados para la venta de bebidas sin alcohol.

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Las ventas mundiales de cerveza sin alcohol cayeron un 4.6% en 2020 en términos de valor a $ 11.6 mil millones después de un crecimiento anual promedio del 9% en los cuatro años anteriores, según el proveedor de investigación de mercado Euromonitor International.

El fin de las restricciones en los Estados Unidos y Europa ahora está facilitando que los cerveceros logren que los bebedores prueben nuevas versiones sin alcohol de sus marcas más vendidas, algo que creen que será crucial para aumentar las ventas.

"La principal barrera para los consumidores son las expectativas, ya que no esperan que sepa bien", dijo Borja Manso-Salinas, vicepresidente de marketing de la marca Heineken en Estados Unidos.

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En una sesión de muestreo en el lugar de conciertos y restaurantes Pier 17 en el bajo Manhattan este mes, Heineken (HEIN.AS) rompió esa barrera para algunos transeúntes, incluido Cary Heinz, quien trajo un Heineken regular de un puesto cercano para comparar.

"No puedo notar la diferencia. Y soy un verdadero bebedor", dijo, con una lata en cada mano.

Anteriormente, muchas cervezas cero se cocinaban eficazmente para evaporar el alcohol y estropear el sabor. Los cerveceros a menudo ahora usan una cámara de vacío para que el alcohol salga a una temperatura más baja y, a veces, buscan mezclar los ésteres escapados que son fundamentales para el sabor.

La segunda cervecera más grande del mundo lanzó Heineken 0.0 en los Estados Unidos en 2019 y planeó distribuir 10 millones de latas gratis el año pasado, pero logró menos de la mitad debido a la pandemia.

La cervecera holandesa cree que está de nuevo en marcha en 2021, con alrededor de cuatro millones de muestras gratuitas que se enviarán solo a las oficinas. Otras muestras están destinadas a festivales de música, edificios de apartamentos y centros comerciales.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), la cervecera más grande del mundo y de Estados Unidos, también lanzó una versión cero de su emblemática cerveza Budweiser en Estados Unidos hace un año.

"Históricamente, una de las barreras a superar es el gusto", dijo Todd Allen, vicepresidente de marketing global de la marca Budweiser.

"Es muy importante que la gente pruebe el producto".

Latas de cerveza sin alcohol Heineken se ven en un evento de degustación en el muelle 17 en el distrito Seaport de la ciudad de Nueva York, Nueva York, EE. UU., 15 de julio de 2021. REUTERS / Joyce Philippe
Estantes con cerveza sin alcohol se ven en un supermercado en Bruselas, Bélgica, 19 de junio de 2021. REUTERS / Philip Blenkinsop

Europa representa casi las tres cuartas partes de la cerveza sin alcohol que se bebe, dice la empresa de investigación de mercado insightSLICE. En España, las cervezas sin alcohol suponen el 13% de todas las ventas de cerveza.

En Japón, donde casi el 5% de las ventas de cerveza no contienen alcohol, los fabricantes de cerveza están lanzando nuevas marcas y pronostican un fuerte crecimiento. Leer más.

Sin embargo, Estados Unidos es un territorio casi virgen, con una cuota de mercado de cero alcohol de solo el 0.5%, según Euromonitor.

El análisis del mercado de bebidas de IWSR dice que 2019 marcó un punto de inflexión, con un crecimiento después de tres años de declive.

Durante los cinco años hasta 2025, se espera que los volúmenes de cerveza sin alcohol de EE. UU. Casi se tripliquen, superando con creces la expansión global de alrededor del 60%, ayudado por nuevos lanzamientos y tendencias de salud. Las ventas de cerveza en Estados Unidos en su conjunto se reducen un 18% durante el mismo período.

Tal crecimiento podría ser vital para las grandes cerveceras que se han enfrentado a batallas en dos frentes en los últimos años: desde las cervezas artesanales, ahora alrededor del 12% de la cerveza de EE. UU., Y desde las seltzers duras, que han duplicado las ventas en EE. UU. Cada año desde que el mercado despegó en 2016.

El alcohol cero es diferente. Los principales fabricantes de cerveza son los primeros en llegar en lugar de los que llegan tarde y sus nuevos productos pueden tomar parte de los refrescos en lugar del mercado principal de la cerveza.

Las bebidas no alcohólicas también suelen ofrecer márgenes más altos, con un mayor costo de producción compensado por un impuesto especial más bajo.

Allen dijo que la categoría se desempeñó proporcionalmente mejor entre la nueva generación de bebedores, un claro positivo.

Los cerveceros destacan que la cerveza tiene ingredientes "naturales", a diferencia de muchos refrescos. Las campañas de Budweiser Zero también enfatizan que no tiene azúcar y su recuento de calorías es un tercio del de Bud regular.

Los consumidores ya no son solo conductores, abstemios o mujeres embarazadas, dicen los cerveceros, y la mayoría también bebe alcohol, sino que simplemente eligen abstenerse según la ocasión.

Los cerveceros ven un gran potencial en los eventos deportivos de Estados Unidos, muchos de los cuales prohíben la venta de alcohol hacia el final de un juego, pero también ven que la cerveza sin alcohol ingresa a un nuevo territorio.

Trevor Stirling, analista senior de bebidas de Bernstein Autonomous, dijo que la clave era que los cerveceros hicieran de la cerveza sin alcohol una opción de estilo de vida, por ejemplo, reemplazando un refresco matutino en el trabajo, en lugar de solo un sustituto de la cerveza.

"Es una gran oportunidad, pero difícil de hacer. Necesitan cambiar el marco de referencia para que, por ejemplo, los consumidores la vean menos como una cerveza sin alcohol sino como una bebida sin alcohol que sabe a cerveza, un refresco para adultos. ," él dijo.

El presidente ejecutivo de Heineken, Dolf van den Brink, cree que la cerveza sin alcohol podría representar aproximadamente el 5% del mercado mundial de cerveza con el tiempo. Fue alrededor del 2% en valor en 2020, según Euromonitor.

"El mayor error que podríamos cometer sería levantar el pie del acelerador. Aún estamos al principio de este viaje", dijo.

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Crear un entorno hospitalario para la hostelería: lo que se debe hacer

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Millones de europeos están empleados en los sectores del turismo y la hostelería, y necesitarán un apoyo continuo y específico para recuperar y reactivar su industria, que se encuentra entre las más afectadas por la crisis de COVID. escribe Ulrich Adam.

Las restricciones de bloqueo no solo crearon desempleo a gran escala al cerrar millones de negocios de hotelería. También significaron que los gobiernos perdieron enormes sumas de ingresos fiscales: en Europa, el sector de la hostelería normalmente contribuye más que 125 millones € anualmente a las tesorerías del gobierno en impuestos especiales, IVA y otros impuestos.

Los políticos estarán ansiosos por asegurarse de que las tesorerías se beneficien de la reapertura de los lugares de hospitalidad y socialización. Sin embargo, deben equilibrar la necesidad de generar ingresos con la necesidad de garantizar que las empresas en estos sectores puedan prosperar y autosustentarse en el período inmediatamente posterior a Covid. Las cargas fiscales adicionales prematuras podrían hacer lo contrario y retrasar la recuperación al actuar como un lastre para la creación de empleo y la salud financiera del sector.

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A medida que los gobiernos planean una reapertura exitosa y una recuperación completa, deben pensar de manera creativa sobre cómo pueden impulsar las empresas hoteleras en crisis, al tiempo que llevan las políticas de impuestos especiales y de IVA al siglo XXI.

Las reducciones del IVA han funcionado

Un estudio en Alemania mostró que las reducciones temporales del IVA aliviaron la presión financiera sobre los hogares en todos los niveles de ingresos.

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Para hacer frente al golpe de Covid, algunos países como el UK y Irlanda han ofrecido reducciones de IVA al sector de la hostelería. Belgica, por ejemplo, introdujo un tipo reducido de IVA para el sector de la restauración y los servicios de catering en junio de 2020, lo que proporcionó un fuerte impulso a los sectores que se vieron particularmente afectados por las restricciones de bloqueo.

Es necesario mantener y ampliar políticas como estas para ayudar al sector en un momento en el que las reservas de efectivo se han agotado y las empresas apenas han comenzado a alcanzar el punto de equilibrio. Con la vacilante confianza del consumidor y las instalaciones operando por debajo de su capacidad debido a las restricciones persistentes, aún se requieren estímulos específicos.

Pero para garantizar que el resurgimiento de la hospitalidad se produzca rápidamente, debemos ir más allá y examinar cambios de política de mayor alcance, especialmente en lo que respecta a los impuestos especiales.

Problemas fiscales y posibles soluciones

El sector de la hospitalidad también ha luchado durante mucho tiempo con reglas obsoletas en lo que respecta a cómo se grava el alcohol, reglas que ya obstaculizaban el sector antes del Covid, pero que son una carga mucho más pesada en un momento en que estamos tratando de ayudar a los bares y restaurantes a reabrir. exitosamente.

Para alentar a la gente a salir, socializar, apoyar sus economías locales y acelerar la recuperación, necesitamos un nuevo enfoque.

Los gobiernos deben considerar medidas como extender las congelaciones de los impuestos especiales que se han introducido en algunas jurisdicciones, al mismo tiempo que igualan la forma en que se gravan los diferentes productos.

Por ejemplo, existe una gran discriminación contra las bebidas espirituosas en la mayoría de los sistemas fiscales europeos. Los productos espirituosos aportan más del doble de su "participación justa" en impuestos especiales de acuerdo con los volúmenes relativos consumidos frente al vino y la cerveza.

Esta fiscalidad ineficiente significa que los clientes pagan de manera muy diferente por los productos de su cartera de elección, y también tiene un impacto perjudicial en las industrias relacionadas.

Una disparidad flagrante como esta, que contradice abiertamente la ciencia de la salud pública, crea incentivos perversos que dañan al sector de la hostelería (que depende desproporcionadamente del comercio de bebidas espirituosas dado que estos productos son más valiosos para los establecimientos de hostelería) y a las muchas destilerías artesanales de Europa, que también están luchando porque del golpe al turismo.

La Isustituto de estudios fiscales recomienda que todo el alcohol se grave a una tasa equivalente por unidad, a menos que se puedan encontrar pruebas convincentes que justifiquen el tratamiento de productos comparables de formas radicalmente diferentes.

Los organismos de salud pública comparten esta opinión. En un 2020 informe sobre el precio del alcohol, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que "hay poca justificación para cualquier enfoque que no sea el impuesto específico, a través del cual el impuesto pagadero sobre un producto es directamente proporcional a su contenido alcohólico", antes de continuar argumentando que " [t] ax las tasas deberían ser similares para los diferentes tipos de alcohol (por ejemplo, cerveza, vino y bebidas espirituosas) ".

A pesar de algunos titulares alarmistas al comienzo de la pandemia que señalan el aumento de las ventas de alcohol en las tiendas de comestibles, el consumo general de alcohol en 2020 se redujo sustancialmente en casi todas partes en 2019. Curiosamente, los volúmenes de bebidas espirituosas consumidas a menudo aumentaron, lo que indica que los consumidores cambian entre cerveza, vino y sidra. o espíritus. Los impuestos actuales ponen un límite a estas opciones naturales de los consumidores porque las bebidas espirituosas están gravadas en exceso en comparación con la cerveza y el vino en todos los estados miembros de la UE27.

A medida que se reanuda la actividad económica y se restablece la vida normal, la carga fiscal sobre la hostelería necesita un replanteamiento radical.

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Las tendencias del consumo de alcohol en Europa continúan su curso positivo

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En los últimos meses, hemos visto resultados muy positivos sobre los comportamientos relacionados con el consumo de alcohol publicados por las principales autoridades sanitarias de Europa, especialmente con respecto a la disminución del consumo de alcohol por menores. Esto contrasta fuertemente con una cobertura engañosa que a menudo sugiere que el consumo general está aumentando peligrosamente, en particular desde que comenzó la pandemia. escribe spiritsEurope Director General Ulrich Adam.

2019 de la Organización Mundial de la Salud informe de estado mostró que el consumo medio de alcohol en Europa se redujo entre 2010 y 2016, y que hubo descensos particulares en el consumo medio y las tasas de consumo de alcohol entre los jóvenes, así como un descenso del 11% en la prevalencia del 'consumo excesivo de alcohol episódico'. 

Esta no fue la única señal de que se están produciendo cambios positivos en toda Europa: la última ESPAD El informe (Proyecto de encuesta europea sobre alcohol y otras drogas) muestra una disminución constante del consumo de alcohol a lo largo de la vida entre los jóvenes entre 1995 y 2019 en la UE.

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En comparación con 2003, el consumo total de alcohol se redujo en un 22% y se redujo en casi todos los Estados miembros. El consumo excesivo de alcohol en forma episódica se redujo en un 19% y el 86% de los encuestados informó que nunca había estado borracho en el último mes. 

Tenemos de publicación reciente un resumen útil de esta encuesta ESPAD que destaca los hallazgos clave. Pero estas estadísticas no cubren el período desde la llegada de Covid-19.

Entonces, ¿cómo ha afectado la pandemia a las tendencias generales de consumo?

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Durante el último año, se han planteado preocupaciones sobre cómo Covid-19 y los bloqueos resultantes podrían amenazar el progreso reciente.

Afortunadamente, lejos de generar más irresponsabilidad, Covid no ha alterado las tendencias positivas a largo plazo en lo que respecta al consumo y abuso de alcohol. De hecho, todo indica que la gente, en general, ha bebido mucho menos. Los informes sensacionalistas se centraron en mayores ventas en algunos puntos de venta al por menor ignorando las dramáticas caídas en las ventas en bares y restaurantes, donde tradicionalmente se produce la mayoría de las bebidas.

Por ejemplo, datos de IWSR Drinks Market Analysis mostró disminuciones significativas en el consumo de alcohol durante la pandemia en la mayoría de los mercados, incluida Europa. 

Un creciente cuerpo de evidencia independiente también apunta a un declive más amplio en todos los demás entornos sociales durante el último año. 

A Encuesta YouGov en 2020, que involucró a más de 11,000 personas en varios países, incluidos Francia, Alemania y el Reino Unido, descubrió que el 84% de los bebedores no consumían más alcohol de lo que consumían antes del cierre, y más de uno de cada tres había reducido el consumo de alcohol. beber o dejar de beber por completo. 

Mientras tanto, en los Países Bajos, nuevos cifras del Instituto Trimbos mostró que el 49% de las personas de 16 a 35 años redujeron su consumo de alcohol durante el primer encierro en comparación con el mismo período en 2019, mientras que otro 23% consumió la misma cantidad.

En pocas palabras, independientemente de esos titulares engañosos, toda la evidencia apunta a una continuación de la trayectoria descendente a largo plazo tanto en el consumo como en el uso indebido de alcohol. 

Por supuesto, eso no significa que no haya más trabajo por hacer, ni mucho menos. 

No existe un nivel aceptable de consumo de alcohol por menores, al igual que no existe un nivel aceptable del tipo de consumo excesivo de alcohol que es perjudicial para la salud. Como industria y como sociedad, debemos reflexionar sobre lo que hemos logrado y el trabajo que aún tenemos por delante. 

El progreso constante que han logrado las sociedades en Europa en la reducción de los daños relacionados con el alcohol en los últimos años, y la continuación de este progreso durante los bloqueos, muestra que estamos en el camino correcto y que se espera que continúen las tendencias positivas a largo plazo. a medida que comenzamos a reabrir sectores vitales de nuestras economías.

Una cosa que millones de europeos esperan es poder disfrutar de una bebida en bares y restaurantes una vez más, de forma segura, social y responsable. 

spiritsEUROPE seguirá trabajando con nuestros socios en el sector de la hostelería para garantizar que la reapertura se logre de forma segura y para que todos podamos seguir manteniendo el rumbo positivo hacia una cultura de bebida más moderada en toda la UE.

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