UE: Matanza ritual: bistec halal en el plato

ILUSTRACIÓN: Un cuenco dorado que representa a Io, la señora de Zeus, convertida en vaca.

El Intergrupo de Animales del Parlamento Europeo comenzó el año enfrentándose a los hechos y cifras sombrías del lucrativo negocio del sacrificio ritual en rápida expansión en Europa del Este.

El debate con expertos en el tema muestra que las prácticas odiosas pasan de los antiguos miembros de la UE a los recién llegados. La situación en el sector agrícola polaco causa serias preocupaciones.
Oficialmente se respetaron dos importantes textos legislativos: las Directivas del Consejo de 2008 y 2009 centradas en los requisitos mínimos para los procedimientos de sacrificio de bovinos y porcinos y las manipulaciones en el momento mismo de las matanzas.
«Se ha dado tiempo a los agricultores polacos para adaptarse a las nuevas normas. Todos los mataderos son supervisados ​​por veterinarios, la castración de los lechones machos la realizan profesionales ”, según Anna Kowalska-Klockiewicz, primera secretaria de agricultura de la representación polaca en la UE.
Como resultado, el 98% de las granjas implementaron los requisitos y cumplen con éxito las normas europeas.
Al contrario de los datos oficiales, el profesor Elzanowski reveló las sombrías realidades de la producción de ganado y porcino en Polonia: “Las condiciones para los animales cumplen con los requisitos mínimos solo en los mejores casos, mientras que el gobierno intenta presentar este mínimo como estándar. El sector tiene que hacer el trabajo adecuado para traducir y comprender la información objetiva y completa sobre las normas europeas ”.
"La matanza ritual es un trabajo de paz, pero las excepciones veterinarias se pagan efectivamente con la 'tasa de paz', que reprime la situación más allá de lo imaginario", continúa el profesor Elzanowsky.
Dentro de las malas condiciones generales para los animales, mucho más allá de los estándares esperados de la UE, el sacrificio ritual es una práctica especialmente repugnante. La principal desviación del procedimiento estándar de la UE es la ausencia de aturdimiento, lo que lo hace repelente.
"Se están produciendo una gran cantidad de manipulaciones horrendas durante estos abominables rituales", continúa el profesor Elzanowski, refiriéndose a múltiples informes veterinarios y evidencias sobre agonías animales, mientras sangra con la garganta cortada.

 

ILUSTRACIÓN - En muchas culturas antiguas se adoraba al ganado

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"El procedimiento ritual es absolutamente bárbaro y de ninguna manera se acerca ni siquiera a las ideas contemporáneas de la abrumadora mayoría de los ciudadanos de la UE sobre la forma en que los animales cultivados para el consumo deben ser tratados en la sociedad civilizada en el momento del sacrificio", dijo el profesor Elzanowski. Aparentemente, según la evidencia científica, el aturdimiento no afecta el sangrado, por lo que la tortura que causa inmensos sufrimientos a multitudes de animales es absolutamente injustificada, basada en pura superstición.

El público en general en Polonia y la UE no tiene idea de lo que sucede durante el sacrificio ritual de vacas, afirma Elzanowksi. “Cortar gargantas y convertir a las vacas en corrales rotatorios para dejarlas sangrar va mucho más allá de cualquier pesadilla de un ciudadano de la UE normal. Por su naturaleza repulsiva, la matanza ritual en Polonia se lleva a cabo con la mayor discreción fuera del ojo público, siendo ilegal antes de 2004, pero expandiéndose rápidamente con total complacencia de las autoridades veterinarias por los beneficios económicos que aporta.
En la actualidad, en Polonia ya hay alrededor de 100 mataderos rituales halal y dos kosher, todos obteniendo grandes beneficios de cientos de miles de animales sacrificados ritualmente, según estimaciones conservadoras de más de 300 000 por año.
A pesar del carácter generalmente reservado de estas prácticas repulsivas realizadas en nombre de la religión, a veces la información se filtra.
En promedio, cien vacas son sacrificadas diariamente en rituales en Leszno, y luego transportadas a Gostyn, donde los rabinos examinan los cadáveres y seleccionan unos 20. Los 80 rechazados ingresan a la cadena alimentaria regular, sellados y vendidos al público en general.
La tortura animal no se limita al sacrificio ritual: más de 100 000 terneros no destetados viajan desde Polonia durante más de 25 horas a Italia y España. Nadie se detiene para hacer un picnic en el camino.
Finalmente, esos animales que no se pueden vender a través de la cadena alimentaria establecida son llevados al 'mercado negro', donde el horrendo abuso es una práctica habitual.

“Los animales, que ni siquiera pueden ponerse de pie, porque están muy enfermos, también son llevados allí”, dijo el profesor Elzanowki, refiriéndose a las investigaciones de las ONG. - Golpeado, arrastrado por colas y orejas, mantenido sin agua '. Los pájaros y los lechones asfixiados se transportan en sacos como en la Edad Media.

'El humanismo es para humanistas' - respondió el funcionario agrícola M.Sawicki obstruyendo la idea misma de la actitud moderna hacia el ganado. El profesor Elzanowski está convencido de que con el tipo de actitud del establishment, las posibilidades de cambiar la cruda realidad son escasas.
Los veterinarios rechazan ir a los mercados 'negros', porque no están registrados y la policía no interfiere con el argumento de que no se supone que deben venir de otra manera y luego los llaman los veterinarios. El círculo vicioso gira multiplicando las víctimas.
"Debemos controlar la precisión de la traducción de las leyes de la UE en leyes nacionales", dijo Elzanowski. - La degradación de las leyes nacionales con el pretexto de seguir la europea es un lugar común. La UE prescribe la condición mínima y dicen que hay estándares, pero no los hay ”. Según el profesor, existe un consenso entre los veterinarios sobre la degradación generalizada de la ley nacional de protección animal.

 

El eurodiputado Carl Shlyter (Verdes) compartió la experiencia de Suecia donde se logró un progreso, basado en conversaciones con la comunidad musulmana, pero desafortunadamente la comunidad judía rechazó suavizar los rituales. Continúan las prácticas, exportando la carne a los otros países.
Asombrar la cuestión de reclutar carniceros para los rituales no representa ningún problema: los carniceros judíos y musulmanes se seleccionan entre los individuos piadosos para que participen en sus comunidades religiosas. Desafortunadamente, la crueldad de los rituales se traduce en un aumento de la violencia hacia miembros vulnerables de la sociedad como mujeres y niños.
"Hay estudios que demuestran que la violencia en los mataderos aumenta los delitos", concluyó el profesor Elzanowski. Pero nuevamente, el 'humanismo es para humanistas.

 

Anna van Densky

 

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