Cambios contrastantes en las previsiones de producción animal

En la segunda mitad (semestre) del año 2025, la producción indígena bruta (GIP) de bovino animales en el EU Se estima que la producción de carne de vacuno alcanzará los 12.1 millones de cabezas, lo que significaría un aumento del 2.1% en comparación con el mismo período de 2024, cuando se produjeron 11.9 millones de animales.

Por el contrario, la producción de oveja Se prevé que en el segundo semestre de 2025 la producción sea un 7% inferior (14.5 millones de cabezas) a la del mismo semestre de 2024. cabras Se proyecta que habrá aumentado un 1.7% hasta 2.4 millones de cabezas.

Las previsiones de producción porcina se realizan trimestralmente y sugieren una disminución del 2.7% en el último trimestre de 2025 (hasta 57.1 millones de cabezas) en comparación con el mismo trimestre de 2024.

Conjuntos de datos de origen: apro_mt_pcatlhs y apro_mt_ppighq

Francia seguirá siendo el mayor productor de bovinos de la UE

Se prevé que Francia siga siendo el mayor productor de carne de vacuno entre los países de la UE en el segundo semestre de 2025, representando el 22% de la producción total de carne de vacuno de la UE. Sin embargo, en contraste con la evolución más amplia de la UE, se prevé que la producción disminuya (-1.6% a 2.6 millones de cabezas). Entre otros países productores clave, se prevén niveles de producción más altos: esto incluye a Alemania (+ 1.0% a 1.9 millones de cabezas), España (+ 17.4% a 1.2 millones de cabezas) e Irlanda (+ 7.5% a 1.1 millones de cabezas).

Conjunto de datos de origen: apro_mt_pcatlhs

España seguirá siendo el mayor productor de cerdos y ovejas, y Grecia, de cabras

Se estima que España producirá 12.0 millones de cabezas de cerdo en el cuarto trimestre de 2025, lo que equivaldría a alrededor del 21% del total de la UE. Esto representaría una disminución de la producción mucho más pronunciada (se estima que un -9% en comparación con el cuarto trimestre de 2024) que la media de la UE.

Entre los principales productores de la UE, se pronostican descensos en Dinamarca (-3.2% a 7.9 millones de cabezas) y Francia (-1.0% a 5.7 millones de cabezas), pero aumentos relativamente pequeños en Alemania (+0.6% a 8.9 millones de cabezas) y los Países Bajos (+0.1% a 5.6 millones de cabezas).

El descenso previsto de la producción de ovino en España en el segundo semestre de 2025 (-14.6% respecto al segundo semestre de 2024) supondría el doble del descenso registrado en el conjunto de la UE. No obstante, España seguiría siendo el principal productor de la UE y representaría algo más de una cuarta parte de la producción comunitaria. 

Se estima que Grecia, el principal productor de carne de cabra de la UE, producirá 1.0 millón de cabezas en el segundo semestre de 2025. Se espera que España produzca 0.6 millones de cabezas (un 12% más en comparación con el segundo semestre de 2024).

Para más información

• Artículo de Statistics Explained sobre producción agrícola (ganadería y carne)
• Sección temática sobre agricultura.
• Base de datos sobre estadísticas agrícolas
• Una mirada a las explotaciones agrícolas europeas: resultados del censo agrícola
• Panel de datos sobre agricultura

Nota metodológica

El PBI bruto es el número de animales sacrificados más el saldo del comercio intracomunitario y exterior de la misma especie de animales vivos. El PBI es, por tanto, el número de animales de un país de la UE (autóctonos) aparentemente sacrificados o exportados vivos (brutos). El PBI se calcula a partir de las últimas cifras de ganado notificadas, desglosadas por las categorías diseñadas para este fin.
Reglamento (UE) 2023 / 2745 En lo que respecta a las estadísticas de producción animal, el Reglamento SAIO de aplicación establece normas sobre los requisitos de datos, los conjuntos de datos y su contenido, los requisitos de precisión, las descripciones y la metodología para las exenciones.

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