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Agricultura

Agricultura: la Comisión aprueba una nueva indicación geográfica de Suecia

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Hace años 5

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La Comisión ha aprobado la adición de 'Vänerlöjrom ' de Suecia en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). El «Vänerlöjrom» se elabora con huevas de vendace, un pez de agua dulce capturado en el lago Vänern, en el suroeste de Suecia, y sal. Se caracteriza por huevos enteros que dan un "pop" distintivo si se presionan contra el techo de la boca al probarlos. Tiene un sabor suave y un limpio sabor a pescado a salmón. 'Vänerlöjrom' obtiene sus propiedades específicas de los minerales y nutrientes de las aguas del lago Vänern. También tiene una fuerte conexión local. Cada año, varios eventos relacionados con el lago Vänern y la pesca de huevas, incluido el Día de las Huevas de Vendace, atraen a un gran número de visitantes. La nueva denominación se sumará a la lista de 1,565 productos ya protegidos en el eAmbrosía base de datos. Más información en línea sobre productos de calidad.

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