Cómo compran los europeos para Semana Santa: foodora revela cuatro años de tendencias de consumo en cinco mercados.

Nuevos datos de foodora en Austria, Suecia, Noruega, República Checa y Hungría demuestran el amor de los europeos por la Pascua: les encanta el chocolate con leche, prefieren las verduras frescas y hacen sus compras a última hora, con los consiguientes descuentos.

gastronomia, una de las plataformas de reparto líderes en Europa, publica hoy las tendencias de Semana Santa, basándose en cuatro años de datos agregados de pedidos desde 2022 hasta 2025 en Austria, Suecia, Noruega, República Checa y Hungría.

Los datos abarcan las preferencias de los consumidores en cuanto al tipo de chocolate, la cantidad de chocolate, la elección de carnes, la selección de verduras, el momento de las compras y el papel de los descuentos, ofreciendo una imagen detallada de cómo cinco naciones europeas se abastecen para las vacaciones de Pascua.

01 — PREFERENCIAS DE CHOCOLATE

El chocolate con leche predomina, pero el blanco y el negro están en auge.

En los cinco mercados, El chocolate con leche sigue siendo el favorito indiscutible de Pascua, representando el 91% de todo el chocolate vendido a lo largo de los años. con una ligera tendencia a lo largo de los años hacia las variedades blancas y oscuras.

El chocolate blanco casi ha duplicado su cuota de mercado desde 2022, pasando del 3.4% al 6.9% del total de ventas. El chocolate negro también ha crecido, del 2.5% en 2022 al 5.1% en 2025.

En general:

mEl chocolate con leche domina el mercado con una cuota del 91.4% a lo largo de los años, seguido del chocolate blanco con un 5% y el chocolate negro con un 3.7%.

En 2025:

El chocolate vendido en 2025 fue chocolate con leche. 88%

Cuota de mercado del chocolate blanco en 2025 (frente al 3.4% en 2022) 6.9%

Cuota de mercado del chocolate negro en 2025 (frente al 2.5% en 2022) 5.1%

02 — FORMATO Y PESO DEL CHOCOLATE

Los compradores optan por productos más pequeños: ¿el auge de las compras impulsivas de entre 0 y 50 gramos?

Uno de los cambios estructurales más claros en los datos es la tendencia hacia formatos de chocolate más pequeños. La categoría de peso de 0 a 50 g: Las pequeñas tabletas de chocolate, los huevos envueltos individualmente y los productos surtidos, que suelen representar una parte importante del volumen de ventas, han pasado del 24.6 % en 2022 al 34.5 % en 2025. Actualmente es la categoría de peso más numerosa.

Por el contrario, la categoría de 51 a 100 g, que antes era el segmento líder, ha disminuido del 34.0 % en 2022 al 29.1 % en 2025 durante el mismo período. Los formatos más grandes (151 a 200 g) también han perdido cuota de mercado, pasando del 23.2 % al 14.5 %. Este cambio constante hacia productos más ligeros y pequeños sugiere que los consumidores compran cada vez más chocolate de Pascua como pequeños obsequios, posiblemente impulsivos, en lugar de como regalos principales.

En general:

Chocolates de 0 a 50 g (% 30.2) y los chocolates de 51 a 100 g predominan (31.5%)

En 2025.

Cuota de mercado de chocolates de 0 a 50 g en 2025 (frente al 24.6 % en 2022) 34.5%

descenso en el segmento de 51 a 100 g desde 2022 −8.7 págs.

descenso en el segmento de 151 a 200 g desde 2022 −8.7 págs.

03 — OPCIONES DE CARNE PARA PASCUA

El jamón lidera, pero el pollo está acortando distancias.

En lo que respecta a la comida principal de Pascua, foodora analiza diferentes tipos de carne, y el jamón parece ser la proteína más popular en los mercados europeos donde opera. En 2025, poco más de la mitad de los consumidores de carne (52.5 %) eligieron jamón. Sin embargo, el pollo ha fluctuado a lo largo de los años, pero se consolidó como una segunda opción importante entre 2024 y 2025: del 35.2 % en 2024, el pollo representa ahora el 46.8 % de los consumidores de carne para Pascua en 2024. En mercados como Hungría, el pollo tiene una cuota de mercado aún mayor, con un 55.4 %.

La ternera y el cordero siguen siendo opciones minoritarias, representando en conjunto menos del 1 % de los pedidos. En Suecia, el prinskorv (salchichas pequeñas de cerdo, un acompañamiento tradicional) apareció en los datos, aunque en un volumen reducido.

En general:

El jamón es la carne preferida. ~ 54% con pollo siguiendo de cerca con ~ 47%

de los compradores de carne eligieron jamón en 2025 52.2%

Eligieron pollo, un aumento con respecto al 35.2% en 2024. 46.8%

participación combinada de ternera, cordero y otras carnes especiales <1%

04 — VERDURAS: FRESCAS VS. CONGELADAS

Las verduras frescas son una preferencia clara y creciente.

En todos los mercados y años, las verduras frescas dominan abrumadoramente sobre las alternativas congeladas. En 2025, el 85.2% de los compradores de verduras eligieron verduras frescas.productos frescos, una proporción que se ha mantenido notablemente estable desde 2022 (83.2%) a pesar del entorno inflacionario general que podría haberse esperado que impulsara las ventas de productos congelados.

Aunque las verduras congeladas han crecido en términos absolutos a la par del crecimiento general de la plataforma, no han logrado una cuota de mercado significativa, manteniéndose en torno al 14-17% anual. Los datos también muestran que los formatos de verduras troceadas siguen representando una porción insignificante de los pedidos, siendo las verduras enteras las preferidas.

de compradores de hortalizas eligieron productos frescos en 2025 85.2%

Cuota constante de verduras congeladas durante los cuatro años ~ 15%

05 — HORARIOS DE COMPRA Y DESCUENTOS

Los europeos compran tarde, y es entonces cuando llegan las mejores ofertas.

Quizás el hallazgo comercialmente más significativo en los datos se refiere a cuándo los europeos eligen comprar para Pascua. Los volúmenes de pedidos durante el período de 14 días previo al Domingo de Pascua muestran una clara concentración de último minuto:Los dos totales de pedidos más altos en un solo día se producen el día -2 y el día -3 antes del Domingo de Pascua.

El día -8 (el sábado de la semana anterior a la Pascua) también registra un pico, lo que refleja un viaje de planificación a mitad del período. Pero el patrón dominante es inconfundible: la mayoría de las compras de Pascua se realizan en los últimos tres días antes de la festividad, y los volúmenes combinados de los días -3, -2 y -1 superan significativamente los de los primeros días del período.

El comportamiento en materia de descuentos sigue el mismo patrón. En el conjunto de datos de cuatro años, los pedidos promocionales aumentan drásticamente en los últimos tres días antes de Semana Santa, lo que sugiere que los minoristas y los socios comerciales de foodora programan sus ofertas de descuento para que coincidan con —y amplifiquen— el aumento natural de la demanda de último minuto. En promedio, el porcentaje de descuento es mayor desde el miércoles hasta el Viernes Santo, y hasta el sábado anterior al Domingo de Pascua.

días de mayor demanda en todos los mercados y años Días -2 y -3 antes del Domingo de Pascua

representan la mayor parte del volumen de compras de Pascua Últimos días de 3

La actividad de descuentos alcanza su punto máximo en los últimos días antes de la Semana Santa de 2025. Jueves a sábado

Hungría muestra un notable aumento en el día -3, mientras que Noruega realiza pedidos con 7 días de anticipación, ¡pero el segundo día más popular es el domingo, que suele ser muy al este!

Acerca de foodora

gastronomia foodora es una plataforma de reparto que opera en 5 países de Europa: Austria, República Checa, Hungría, Noruega y Suecia. La misión de foodora es ofrecer una experiencia increíble, rápida y asequible que conecte a los clientes con empresas y repartidores, brindando a todos más tiempo para dedicarse a lo que más les importa. foodora entrega una variedad de productos, incluyendo comestibles, artículos para el hogar y comidas de restaurantes, en 60 minutos o menos. foodora forma parte de Delivery Hero, la plataforma de reparto local líder en el mundo.

Comparte este artículo: